Kambing Masak Lada Hitam

12 bahan 55 min 4 Hidangan

Daging Kambing

500 gram

Lada Hitam

2 sudu besar

Bawang Putih

4 ulas

Halia

3 cm

Minyak Masak

3 sudu besar

Sos Tiram

2.5 sudu besar

Kicap Manis

2 sudu besar

Kicap Pekat

1 sudu teh

Tepung Jagung

1 sudu besar

Minyak Bijan

1 sudu teh

Bawang Holland

1 biji

Lada Benggala

0.5 biji

Langkah / 5

Hiris daging kambing nipis-nipis. Perap bersama lada hitam tumbuk kasar, sos tiram, kicap manis, tepung jagung, dan minyak bijan selama 20 minit.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih cincang dan halia hingga wangi.

Masukkan daging kambing perap dan goreng kilas dengan api besar sehingga daging masak.

Masukkan sedikit air dan kicap pekat untuk warna hitam berkilat.

Masukkan capsicum dadu dan bawang holland. Gaul pantas selama 1 minit agar sayur kekal rangup, kemudian angkat.