Kerang Masak Belacan

11 bahan 30 min 4 Hidangan

Kerang

1 kg

Cili Merah

5 biji

Cili Api

8 biji

Bawang Merah

5 biji

Bawang Putih

3 ulas

Belacan

1 sudu teh

Serai

1 batang

Minyak Masak

3 sudu besar

Air Asam Jawa

1.5 sudu besar

Gula

1 sudu teh

Garam

0.5 sudu teh

Langkah / 4

Tumbuk cili merah, cili api, bawang merah, bawang putih, dan belacan bakar hingga lumat.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk bersama serai titik hingga harum dan terbit minyak.

Masukkan air asam jawa, sedikit gula, dan garam.

Masukkan kerang yang telah dibersihkan. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana selama 4-5 minit sehingga kerang terbuka dan bersalut sambal belacan.