Daging Goreng Berempah

15 bahan 50 min 4 Hidangan

Daging Lembu

500 gram

Bawang Merah

5 biji

Bawang Putih

3 ulas

Halia

2 cm

Serai

2 batang

Serbuk Kari Daging

2 sudu besar

Serbuk Ketumbar

1 sudu teh

Serbuk Jintan Manis

1 sudu teh

Serbuk Kunyit

1 sudu teh

Tepung Jagung

1.5 sudu besar

Garam

1 sudu teh

Daun Kari

2 tangkai

Bawang Besar

1 biji

Cili Merah

1 biji

Minyak Masak

250 ml

Langkah / 5

Rebus daging yang telah dihiris nipis bersama sedikit halia dan air sehingga empuk dan airnya kering.

Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga lumat.

Gaulkan daging rebus dengan bahan kisar, serbuk kari daging, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, tepung jagung, dan garam. Perapkan selama 20 minit.

Panaskan minyak yang secukupnya dalam kuali. Masukkan daun kari dan goreng daging bersama rempahnya dengan api sederhana sehingga garing dan keemasan.

Masukkan hirisan bawang besar dan cili merah pada 2 minit terakhir gorengan. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidang.

Tip: Merebus daging terlebih dahulu memastikan daging tidak liat apabila digoreng garing bersama rempah.