Daging Goreng Kunyit
Daging Lembu
400 gram
Serbuk Kunyit
1.5 sudu teh
Garam
1 sudu teh
Kacang Panjang
4 batang
Bawang Holland
1 biji
Cili Merah
1 biji
Cili Padi
5 biji
Minyak Masak
3 sudu besar
Hiris daging nipis-nipis menentang urat. Gaul daging bersama serbuk kunyit dan garam.
Masukkan daging ke dalam kuali bersama 1/2 cawan air. Renehkan sehingga airnya kering dan daging lembut.
Setelah air kering, tuang minyak masak dan goreng daging sehingga sedikit garing di luar.
Masukkan bawang holland, kacang panjang, cili merah, dan cili padi. Tumis pantas dengan api besar selama 1-2 minit sehingga sayur sedikit layu tetapi masih rangup.
Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tip: Teknik merebus dalam sedikit air (empukkan) sebelum meletakkan minyak menjamin daging goreng kunyit tidak liat.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Daging Lembu
400 gram
Bahan Perapan
Serbuk Kunyit
1.5 sudu teh
Garam
1 sudu teh
Sayur dan Hiasan
Kacang Panjang
4 batang
Bawang Holland
1 biji
Cili Merah
1 biji
Cili Padi
5 biji
Bahan Menggoreng
Minyak Masak
3 sudu besar
Cara Masak
-
1
Hiris daging nipis-nipis menentang urat. Gaul daging bersama serbuk kunyit dan garam.
-
2
Masukkan daging ke dalam kuali bersama 1/2 cawan air. Renehkan sehingga airnya kering dan daging lembut.
-
3
Setelah air kering, tuang minyak masak dan goreng daging sehingga sedikit garing di luar.
-
4
Masukkan bawang holland, kacang panjang, cili merah, dan cili padi. Tumis pantas dengan api besar selama 1-2 minit sehingga sayur sedikit layu tetapi masih rangup.
-
5
Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.