Pucuk Paku Goreng Belacan

9 bahan 23 min 4 Hidangan

Pucuk Paku

1 ikat

Udang

60 gram

Cili Merah

3 biji

Cili Api

5 biji

Bawang Merah

4 biji

Bawang Putih

2 ulas

Belacan

1 sudu teh

Garam

0.5 sudu teh

Minyak Masak

3 sudu besar

Langkah / 5

Petik bahagian pucuk paku yang lembut sahaja. Basuh bersih dan toskan.

Tumbuk cili merah, cili api, bawang merah, bawang putih, dan belacan bakar.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk bersama udang basah/ikan bilis hingga wangi dan garing.

Masukkan pucuk paku dan gaul pantas dengan api kuat selama 1-2 minit sahaja.

Perasakan dengan sedikit garam atau sos tiram dan angkat segera.

Tip: Masak pucuk paku sekejap sahaja supaya tidak layu berlendir dan kekal rangup manis.