Ayam Goreng Kunyit

Goreng Tidak Pedas Harian
10 bahan 35 min 3 Hidangan

Ayam

500 gram

Serbuk Kunyit

1 sudu teh

Garam

0.5 sudu teh

Tepung Jagung

2 sudu besar

Serbuk Kari

1 sudu teh

Cili Kisar

1 sudu teh

Kacang Panjang

100 gram

Bawang Holland

1 biji

Cili Merah

1 biji

Minyak Masak

250 ml

Langkah / 5

Gaul isi ayam dengan serbuk kunyit, garam, tepung jagung, serbuk kari dan cili kisar. Perap selama 15 minit.

Panaskan minyak, kemudian goreng ayam dengan api sederhana hingga masak dan keemasan. Angkat serta ketepikan.

Goreng kacang panjang selama 1 hingga 2 minit hingga sedikit layu. Angkat jika mahu sayur kekal rangup.

Tumis bawang holland dan cili merah hingga wangi. Masukkan semula ayam serta kacang panjang, gaul rata dan perasakan jika perlu.

Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.

Tip: Tepung jagung membantu mengekalkan kelembutan isi ayam dan memberi salutan nipis.

Tip: Jangan penuhkan kuali supaya suhu minyak tidak turun dan ayam kekal garing.

Tip: Sayur dimasak sekejap sahaja supaya warna dan teksturnya terpelihara.

Tip: Masukkan semua bahan pada akhir masakan dan gaul pantas supaya ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Tip: Sambal belacan atau kicap cili boleh dihidangkan sebagai pelengkap, jika suka.