Daging Masak Kicap
Daging Lembu
500 gram
Bawang Merah
4 biji
Bawang Putih
3 ulas
Halia
2 cm
Serai
1 batang
Kulit Kayu Manis
1 batang
Bunga Lawang
2 kuntum
Cili Kisar
1.5 sudu besar
Minyak Masak
3 sudu besar
Kicap Manis
4 sudu besar
Kicap Pekat
1.5 sudu besar
Sos Tiram
1 sudu besar
Air Rebusan Daging
120 ml
Bawang Holland
1 biji
Cili Merah
1 biji
Tomato
1 biji
Rebus daging bersama sedikit halia hingga lembut. Simpan 1/2 cawan air rebusan daging.
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis kayu manis, bunga lawang, serai, bawang merah, bawang putih, dan halia hiris hingga wangi dan keemasan.
Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
Masukkan daging rebus, kicap manis, kicap pekat, sos tiram, dan air rebusan daging. Masak dengan api sederhana hingga kuah kicap pekat dan meresap ke dalam daging.
Masukkan bawang holland, cili merah, dan tomato. Gaul rata selama 1-2 minit kemudian padamkan api.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Daging Lembu
500 gram
Bahan Tumis
Bawang Merah
4 biji
Bawang Putih
3 ulas
Halia
2 cm
Serai
1 batang
Kulit Kayu Manis
1 batang
Bunga Lawang
2 kuntum
Cili Kisar
1.5 sudu besar
Minyak Masak
3 sudu besar
Bahan Kuah
Kicap Manis
4 sudu besar
Kicap Pekat
1.5 sudu besar
Sos Tiram
1 sudu besar
Air Rebusan Daging
120 ml
Sayur dan Hiasan
Bawang Holland
1 biji
Cili Merah
1 biji
Tomato
1 biji
Cara Masak
-
1
Rebus daging bersama sedikit halia hingga lembut. Simpan 1/2 cawan air rebusan daging.
-
2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis kayu manis, bunga lawang, serai, bawang merah, bawang putih, dan halia hiris hingga wangi dan keemasan.
-
3
Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
-
4
Masukkan daging rebus, kicap manis, kicap pekat, sos tiram, dan air rebusan daging. Masak dengan api sederhana hingga kuah kicap pekat dan meresap ke dalam daging.
-
5
Masukkan bawang holland, cili merah, dan tomato. Gaul rata selama 1-2 minit kemudian padamkan api.