Gulai Lemak Nanas Ikan Masin Kurau
Ikan Masin
200 gram
Nanas
0.5 biji
Serai
2 batang
Cili Api
15 biji
Kunyit Hidup
2.5 cm
Bawang Merah
4 biji
Santan Pekat
250 ml
Santan Cair
300 ml
Daun Kunyit
1 helai
Gula Melaka
1 sudu besar
Rendam ikan masin kurau selama 15 minit untuk membuang lebihan masin, toskan.
Tumbuk cili padi kampung, kunyit hidup, dan bawang merah.
Masukkan nanas hiris, bahan tumbuk, serai titik, dan santan cair ke dalam periuk. Masak hingga nanas lembut.
Masukkan kepingan ikan masin, santan pekat, daun kunyit siat, dan sedikit gula melaka.
Renehkan sambil dikacau perlahan selama 5-7 minit sehingga kuah mendidih pekat dan berminyak cantik.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Ikan Masin
200 gram
Nanas
0.5 biji
Serai
2 batang
Bahan Tumbuk
Cili Api
15 biji
Kunyit Hidup
2.5 cm
Bawang Merah
4 biji
Bahan Kuah
Santan Pekat
250 ml
Santan Cair
300 ml
Daun Kunyit
1 helai
Bahan Perisa
Gula Melaka
1 sudu besar
Cara Masak
-
1
Rendam ikan masin kurau selama 15 minit untuk membuang lebihan masin, toskan.
-
2
Tumbuk cili padi kampung, kunyit hidup, dan bawang merah.
-
3
Masukkan nanas hiris, bahan tumbuk, serai titik, dan santan cair ke dalam periuk. Masak hingga nanas lembut.
-
4
Masukkan kepingan ikan masin, santan pekat, daun kunyit siat, dan sedikit gula melaka.
-
5
Renehkan sambil dikacau perlahan selama 5-7 minit sehingga kuah mendidih pekat dan berminyak cantik.