Daging Panggang

13 bahan 65 min 5 Hidangan

Daging Lembu

700 gram

Bawang Merah

5 biji

Bawang Putih

4 ulas

Halia

3 cm

Serai

2 batang

Lengkuas

2 cm

Serbuk Ketumbar

1 sudu besar

Serbuk Jintan Manis

1 sudu besar

Madu

2 sudu besar

Sos Tiram

2 sudu besar

Kicap Pekat

1 sudu besar

Minyak Masak

2 sudu besar

Garam

1 sudu teh

Langkah / 5

Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan lengkuas hingga lumat.

Campurkan bahan kisar bersama serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, madu, sos tiram, kicap pekat, garam, dan minyak zaitun/masak.

Lumurkan pes rempah pada seketul daging lembu dan perap sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk.

Panaskan ketuhar pada suhu 190°C. Letakkan daging di atas rak pemanggang dan panggang selama 30-35 minit sambil disapu lebihan minyak perapan sekali-sekala.

Rehatkan daging selama 10 minit sebelum dihiris nipis dan dihidangkan bersama sos cili pencicah atau sos lada hitam.

Tip: Memanggang daging dalam ketulan besar membantu mengekalkan jus dalaman daging agar tidak kering.