Cara Masak

1. 1

   Bersihkan ikan siakap dan kelar kedua-dua belah badannya. Lumurkan dengan sedikit garam.

2. 2

   Sumbat serai yang telah dititik dan hirisan halia ke dalam perut ikan dan letakkan di atas pinggan tahan panas.

3. 3

   Kukus ikan selama 8 hingga 10 minit sehingga separuh masak, kemudian buang air kukusan yang keluar dari ikan untuk mengelakkan bau hanyir.

4. 4

   Dalam mangkuk berasingan, campurkan jus limau nipis, sos ikan, gula, kiub pati ayam, bawang putih cincang, cili api, dan sedikit air suam. Kacau sehingga gula larut.

5. 5

   Tuangkan bancuhan sos stim ke atas ikan siakap dan teruskan mengukus selama 7 hingga 10 minit lagi sehingga ikan masak sepenuhnya.

6. 6

   Angkat dan taburkan daun ketumbar, daun bawang, serta hirisan limau nipis di atas ikan sebelum dihidangkan panas-panas.