Itik Goreng Berempah Crispy

15 bahan 65 min 5 Hidangan

Itik

1 ekor

Bawang Merah

6 biji

Bawang Putih

4 ulas

Halia

3 cm

Serai

3 batang

Lengkuas

2 cm

Serbuk Kari Daging

2 sudu besar

Serbuk Ketumbar

1 sudu besar

Serbuk Kunyit

1 sudu teh

Tepung Beras

2 sudu besar

Tepung Jagung

2 sudu besar

Telur

1 biji

Daun Kari

3 tangkai

Garam

1.5 sudu teh

Minyak Masak

500 ml

Langkah / 4

Rebus ketulan itik bersama hirisan halia dan serai selama 20 minit hingga separuh empuk, toskan.

Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan lengkuas.

Campurkan bahan kisar bersama serbuk kari daging, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, tepung beras, tepung jagung, telur, daun kari, dan garam. Gaulkan pada ketulan itik dan perap selama 30 minit.

Goreng itik dalam minyak banyak yang panas dengan api sederhana sehingga garing keemasan. Angkat bersama serdak rempah yang rangup.