Itik Masak Kicap Berempah

14 bahan 65 min 4 Hidangan

Itik

700 gram

Serbuk Kunyit

1 sudu teh

Bawang Merah

4 biji

Bawang Putih

3 ulas

Halia

3 cm

Kulit Kayu Manis

1 batang

Bunga Lawang

2 kuntum

Cili Kisar

1.5 sudu besar

Kicap Manis

4 sudu besar

Kicap Pekat

1.5 sudu besar

Sos Tiram

1 sudu besar

Bawang Holland

1 biji

Cili Merah

1 biji

Minyak Masak

200 ml

Langkah / 5

Gaulkan ketulan itik bersama serbuk kunyit dan garam. Goreng separuh masak dan toskan.

Panaskan 3 sudu besar minyak. Tumis kayu manis, bunga lawang, bawang merah hiris, bawang putih hiris, dan halia hiris hingga wangi.

Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

Masukkan kicap manis, kicap pekat, sos tiram, air, dan itik goreng. Renehkan hingga itik empuk dan kuah kicap pekat.

Masukkan bawang holland dan cili merah, masak 2 minit lagi sebelum diangkat.