Itik Masak Kunyit Berkuah

9 bahan 60 min 4 Hidangan

Itik

700 gram

Serai

2 batang

Kunyit Hidup

4 cm

Bawang Merah

5 biji

Bawang Putih

3 ulas

Cili Api

10 biji

Daun Kunyit

1 helai

Asam Keping

1 keping

Garam

1.5 sudu teh

Langkah / 4

Tumbuk kunyit hidup, bawang merah, bawang putih, dan cili api.

Masukkan itik, bahan tumbuk, serai titik, dan 1 cawan air ke dalam periuk. Renehkan hingga itik empuk dan airnya sedikit kering.

Masukkan sedikit santan cair (jika suka kuah lemak kuning) atau sedikit minyak untuk menumis baki rempah.

Masukkan daun kunyit siat, asam keping, dan garam. Masak hingga kuah memekat dan mesra rasanya.