Cara Masak

1. 1

   Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan kunyit hidup.

2. 2

   Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bahan kisar dan cili kisar hingga pecah minyak dan semerbak wangi.

3. 3

   Masukkan ketulan itik, gaul rata dan biarkan selama 10 minit hingga itik mengecut.

4. 4

   Tuang santan pekat dan air. Masak dengan api sederhana sambil dikacau perlahan hingga mendidih.

5. 5

   Masukkan kerisik, asam keping, gula melaka, dan garam. Renehkan dengan api perlahan selama 60 minit sehingga itik empuk.

6. 6

   Masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut. Masak hingga rendang kering atau pekat terbit minyak keemasan gelap.