Cara Masak

1. 1

   Rebus itik bersama halia dan garam selama 20 minit, toskan. Goreng sebentar dalam minyak panas hingga garing di luar.

2. 2

   Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan bakar.

3. 3

   Panaskan minyak dan tumis pes sambal bersama serai titik hingga garing dan pecah minyak berkilat.

4. 4

   Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Renehkan hingga sambal memekat.

5. 5

   Masukkan itik goreng dan hirisan bawang besar. Gaul rata selama 3-4 minit sehingga sambal menyaluti itik.