Sate Daging

14 bahan 60 min 5 Hidangan

Daging Lembu

600 gram

Bawang Merah

6 biji

Bawang Putih

4 ulas

Serai

4 batang

Halia

2 cm

Lengkuas

2 cm

Serbuk Ketumbar

1.5 sudu besar

Serbuk Jintan Manis

1 sudu besar

Serbuk Jintan Putih

0.5 sudu besar

Serbuk Kunyit

1 sudu besar

Gula Perang

3 sudu besar

Minyak Masak

3 sudu besar

Garam

1 sudu teh

Lidi Sate

25 batang

Langkah / 6

Potong daging lembu berbentuk dadu kecil (anggaran 2 cm).

Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga lumat.

Campurkan bahan kisar bersama serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, gula perang, garam, dan minyak masak. Gaul rata bersama ketulan daging.

Cucuk 3-4 ketul daging pada setiap lidi sate yang telah direndam air.

Bakar di atas bara arang atau pemanggang sambil disapu minyak perenjis serai sehingga masak keperangan dan wangi.

Hidang bersama kuah kacang, timun, bawang, dan nasi impit.

Tip: Perap daging sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman agar daging lembut dan rempah meresap mendalam.