Kambing Panggang Herba Rosemary (Roasted Lamb)
Daging Kambing
800 gram
Bawang Putih
6 ulas
Herba Rosemary
2 tangkai
Jus Lemon
2 sudu besar
Minyak Zaitun
3 sudu besar
Serbuk Lada Hitam
1.5 sudu teh
Garam
1.5 sudu teh
Kentang
3 biji
Tumbuk bawang putih, herba rosemary segar, herba thyme, garam kasar, dan lada hitam.
Campurkan bersama minyak zaitun dan jus lemon untuk dijadikan pes perapan.
Kelar bahagian luar daging kambing (lamb leg/shoulder) dan lumurkan pes herba secara menyeluruh. Perap sekurang-kurangnya 2 jam.
Panaskan ketuhar pada suhu 190°C. Letakkan kambing di atas rak bersama kentang dan lobak merah.
Panggang selama 40-45 minit sehingga bahagian luar berkerak perang dan bahagian dalam empuk berjus. Rehatkan 10 minit sebelum dihiris.
Tip: Herba rosemary dan jus lemon meneutralkan bau hamis kambing dan memberikan rasa segar ala Barat.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Daging Kambing
800 gram
Bahan Perapan
Bawang Putih
6 ulas
Herba Rosemary
2 tangkai
Jus Lemon
2 sudu besar
Minyak Zaitun
3 sudu besar
Serbuk Lada Hitam
1.5 sudu teh
Bahan Perisa
Garam
1.5 sudu teh
Sayur dan Hiasan
Kentang
3 biji
Cara Masak
-
1
Tumbuk bawang putih, herba rosemary segar, herba thyme, garam kasar, dan lada hitam.
-
2
Campurkan bersama minyak zaitun dan jus lemon untuk dijadikan pes perapan.
-
3
Kelar bahagian luar daging kambing (lamb leg/shoulder) dan lumurkan pes herba secara menyeluruh. Perap sekurang-kurangnya 2 jam.
-
4
Panaskan ketuhar pada suhu 190°C. Letakkan kambing di atas rak bersama kentang dan lobak merah.
-
5
Panggang selama 40-45 minit sehingga bahagian luar berkerak perang dan bahagian dalam empuk berjus. Rehatkan 10 minit sebelum dihiris.