Sup Daging

20 bahan 80 min 5 Hidangan

Daging Lembu

600 gram

Kentang

2 biji

Lobak Merah

1 batang

Bawang Merah

5 biji

Bawang Putih

4 ulas

Halia

4 cm

Minyak Masak

3 sudu besar

Sup Bunjut

1 bunjut

Serbuk Rempah Sup

1.5 sudu besar

Kulit Kayu Manis

1 batang

Bunga Lawang

2 kuntum

Buah Pelaga

3 biji

Bunga Cengkih

3 biji

Air

1500 ml

Garam

2 sudu teh

Serbuk Lada Sulah

1 sudu teh

Jus Limau Nipis

1 sudu besar

Daun Sup

2 batang

Daun Bawang

1 batang

Bawang Goreng

2 sudu besar

Langkah / 7

Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan halia.

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga) dan tumis bahan tumbuk hingga wangi kekuningan.

Masukkan daging lembu dan serbuk rempah sup. Gaul rata bersama bahan tumis selama 3 minit.

Masukkan air dan sup bunjut. Tutup periuk dan renehkan dengan api sederhana perlahan selama 45-60 minit sehingga daging empuk lembut.

Masukkan kentang dan lobak merah. Masak sehingga sayur empuk.

Perasakan dengan garam, serbuk lada sulah, dan perahan jus limau nipis.

Hidangkan sup panas-panas dengan taburan daun sup, daun bawang, bawang goreng, dan sambal kicap pedas.

Tip: Jika menggunakan periuk tekanan (pressure cooker), masak selama 25 minit untuk mendapatkan daging sup yang empuk berjus.