Ketam Masak Butter Milk Berkrim

10 bahan 35 min 4 Hidangan

Ketam

4 ekor

Tepung Jagung

3 sudu besar

Minyak Masak

300 ml

Mentega

4 sudu besar

Bawang Putih

5 ulas

Daun Kari

3 tangkai

Cili Padi

6 biji

Susu Sejat

200 ml

Kiub Pati Ayam

0.5 ketul

Gula

1 sudu teh

Langkah / 5

Bersihkan ketam, potong dua dan ketuk sepit. Gaulkan bersama sedikit garam dan tepung jagung.

Goreng ketam dalam minyak panas selama 5 minit hingga garing kemerahan. Angkat dan toskan.

Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana kecil. Tumis bawang putih cincang, cili padi hiris, dan daun kari sehingga harum.

Tuangkan susu sejat dan kiub pati ayam. Renehkan hingga sos berbuih pekat dan berkrim.

Perasakan dengan sedikit gula dan garam. Masukkan ketam goreng dan gaul rata sehingga kuah butter menyaluti seluruh ketam. Angkat dan hidang segera.

Tip: Kacau berterusan semasa susu sejat mendidih agar kuah tidak berkerak.