Ketam Rebus Halia dan Serai
Ketam
4 ekor
Halia
5 cm
Serai
3 batang
Bawang Putih
4 ulas
Asam Keping
1 keping
Air
800 ml
Garam
1.5 sudu teh
Bersihkan ketam, potong dua dan ketuk sepitnya.
Masukkan air ke dalam periuk bersama hirisan halia tua, serai titik, bawang putih ketuk, asam keping, dan garam.
Didihkan air herba selama 5 minit.
Masukkan ketam dan rebus selama 7-10 minit sehingga ketam bertukar warna merah terang.
Angkat dan hidang bersama kuah kicap cili padi atau sos pencicah cili limau.
Tip: Merebus bersama halia dan serai menghilangkan bau hanyir sambil menonjolkan rasa manis asli isi ketam.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Ketam
4 ekor
Bahan Rebusan
Halia
5 cm
Serai
3 batang
Bawang Putih
4 ulas
Asam Keping
1 keping
Air
800 ml
Bahan Perisa
Garam
1.5 sudu teh
Cara Masak
-
1
Bersihkan ketam, potong dua dan ketuk sepitnya.
-
2
Masukkan air ke dalam periuk bersama hirisan halia tua, serai titik, bawang putih ketuk, asam keping, dan garam.
-
3
Didihkan air herba selama 5 minit.
-
4
Masukkan ketam dan rebus selama 7-10 minit sehingga ketam bertukar warna merah terang.
-
5
Angkat dan hidang bersama kuah kicap cili padi atau sos pencicah cili limau.