Sambal Lala Petai

11 bahan 35 min 4 Hidangan

Lala

800 gram

Petai

1 cawan

Cili Kering

15 tangkai

Bawang Merah

5 biji

Bawang Putih

3 ulas

Belacan

0.5 sudu teh

Serai

1 batang

Minyak Masak

4 sudu besar

Air Asam Jawa

2 sudu besar

Gula Melaka

1.5 sudu besar

Garam

1 sudu teh

Langkah / 5

Bersihkan lala dan toskan.

Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan bakar.

Panaskan minyak dan tumis pes sambal bersama serai titik hingga garing dan pecah minyak.

Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata.

Masukkan lala dan isi petai. Gaul rata dengan api besar selama 2-3 minit sehingga lala terbuka dan petai mesra bersalut sambal.