Sambal Tumis Lala

11 bahan 35 min 4 Hidangan

Lala

800 gram

Cili Kering

15 tangkai

Bawang Merah

5 biji

Bawang Putih

3 ulas

Belacan

0.5 sudu teh

Serai

1 batang

Minyak Masak

4 sudu besar

Air Asam Jawa

2 sudu besar

Gula Melaka

1.5 sudu besar

Garam

1 sudu teh

Bawang Besar

1 biji

Langkah / 4

Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan bakar.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis pes sambal bersama serai titik sehingga garing dan pecah minyak berkilat.

Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Renehkan sehingga sambal memekat.

Masukkan lala dan hirisan bawang besar. Masak dengan api besar selama 2-3 minit sehingga lala terbuka dan bersalut sambal.