Kacang Panjang Goreng Sambal Belacan
Kacang Panjang
250 gram
Udang
80 gram
Cili Merah
4 biji
Cili Api
5 biji
Bawang Merah
4 biji
Bawang Putih
2 ulas
Belacan
0.5 sudu teh
Sos Tiram
1 sudu besar
Garam
0.5 sudu teh
Minyak Masak
2.5 sudu besar
Potong kacang panjang sepanjang 3-4 cm dan toskan.
Tumbuk cili merah, cili api, bawang merah, bawang putih, dan belacan bakar.
Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk bersama udang basah/ikan bilis hingga wangi dan garing.
Masukkan sedikit air asam jawa, sos tiram, dan garam.
Masukkan kacang panjang dan kacau goreng dengan api kuat selama 2-3 minit agar sayur kekal rangup dan hijau segar.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Kacang Panjang
250 gram
Udang
80 gram
Bahan Tumbuk
Cili Merah
4 biji
Cili Api
5 biji
Bawang Merah
4 biji
Bawang Putih
2 ulas
Belacan
0.5 sudu teh
Bahan Perisa
Sos Tiram
1 sudu besar
Garam
0.5 sudu teh
Bahan Tumis
Minyak Masak
2.5 sudu besar
Cara Masak
-
1
Potong kacang panjang sepanjang 3-4 cm dan toskan.
-
2
Tumbuk cili merah, cili api, bawang merah, bawang putih, dan belacan bakar.
-
3
Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk bersama udang basah/ikan bilis hingga wangi dan garing.
-
4
Masukkan sedikit air asam jawa, sos tiram, dan garam.
-
5
Masukkan kacang panjang dan kacau goreng dengan api kuat selama 2-3 minit agar sayur kekal rangup dan hijau segar.