Bihun Goreng Kampung Telur

13 bahan 30 min 4 Hidangan

Bihun

350 gram

Telur

3 biji

Bawang Merah

4 biji

Bawang Putih

3 ulas

Cili Api

8 biji

Ikan Bilis

2 sudu besar

Taugeh

100 gram

Sawi

1 ikat

Bawang Goreng

2 sudu besar

Sos Tiram

1.5 sudu besar

Kicap Manis

2 sudu besar

Kicap Cair

1 sudu besar

Minyak Masak

3 sudu besar

Langkah / 6

Rendam bihun dalam air paip selama 20 minit sehingga lembut, kemudian toskan.

Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi, dan segenggam ikan bilis hingga lumat.

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga wangi dan garing.

Tolak bahan tumis ke tepi kuali, pecahkan telur dan kacau hingga hancur separuh masak.

Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap manis, dan sedikit air.

Masukkan bihun, taugeh, dan daun sawi. Gaul rata dengan api sederhana besar sehingga bihun lembut dan berasap wangi. Taburkan bawang goreng sebelum dihidang.