Nasi Goreng Cina Telur

12 bahan 20 min 3 Hidangan

Nasi Putih

3 cawan

Telur

2 biji

Isi Ayam

80 gram

Sayur Campur

0.5 cawan

Daun Bawang

2 batang

Bawang Putih

3 ulas

Minyak Masak

2.5 sudu besar

Kicap Cair

1.5 sudu besar

Minyak Bijan

1 sudu teh

Serbuk Lada Putih

0.5 sudu teh

Kiub Pati Ayam

0.5 sudu teh

Garam

0.5 sudu teh

Langkah / 6

Gunakan nasi putih sejuk (nasi semalam) dan leraikan butiran nasi agar tidak berketul.

Panaskan minyak dan minyak bijan dalam kuali dengan api besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan isi ayam/udang dan sayur campur (jagung, lobak, kacang pis). Kacau kilas 1 minit.

Tolak bahan ke tepi, pecahkan 2 biji telur di tengah kuali dan kacau pantas hingga hancur berbuih.

Masukkan nasi putih, kicap cair, serbuk lada putih, serbuk pati ayam, dan garam. Kacau kilas dengan api kuat berterusan sehingga semua bahan sebati dan wangi kuali.

Taburkan daun bawang hiris sebelum diangkat.

Tip: Nasi sejuk semalaman mempunyai kelembapan rendah menjadikannya gebu dan tidak lembik semasa digoreng.