Telur Masin Goreng Celup Tepung Crispy
Telur Masin
3 biji
Tepung Beras
1 cawan
Tepung Jagung
2 sudu besar
Serbuk Kunyit
0.5 sudu teh
Serbuk Lada Putih
0.25 sudu teh
Air Ais
120 ml
Minyak Masak
300 ml
Rebus telur masin hingga masak keras (10 minit), kupas kulitnya dan belah empat setiap biji.
Campurkan tepung beras, tepung jagung, sedikit serbuk kunyit, serbuk lada putih, dan air ais hingga menjadi adunan celup sederhana pekat.
Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana panas.
Celup potongan telur masin ke dalam adunan tepung dan goreng dalam minyak panas selama 3-4 minit sehingga garing keemasan.
Angkat dan toskan minyak. Hidang sebagai lauk pelengkap nasi ulam atau nasi kerabu.
Tip: Jangan balikkan telur terlalu kerap agar salutan tepung tidak tercabut daripada kuning telur.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Telur Masin
3 biji
Bahan Tepung
Tepung Beras
1 cawan
Tepung Jagung
2 sudu besar
Serbuk Kunyit
0.5 sudu teh
Serbuk Lada Putih
0.25 sudu teh
Air Ais
120 ml
Bahan Menggoreng
Minyak Masak
300 ml
Cara Masak
-
1
Rebus telur masin hingga masak keras (10 minit), kupas kulitnya dan belah empat setiap biji.
-
2
Campurkan tepung beras, tepung jagung, sedikit serbuk kunyit, serbuk lada putih, dan air ais hingga menjadi adunan celup sederhana pekat.
-
3
Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana panas.
-
4
Celup potongan telur masin ke dalam adunan tepung dan goreng dalam minyak panas selama 3-4 minit sehingga garing keemasan.
-
5
Angkat dan toskan minyak. Hidang sebagai lauk pelengkap nasi ulam atau nasi kerabu.