Telur Puyuh Masak Sos Tiram & Cendawan
Telur Puyuh
15 biji
Cendawan Butang
5 biji
Lobak Merah
0.5 batang
Daun Bawang
1 batang
Bawang Putih
3 ulas
Halia
2 cm
Minyak Masak
2 sudu besar
Sos Tiram
2 sudu besar
Kicap Manis
1 sudu besar
Minyak Bijan
0.5 sudu teh
Rebus telur puyuh selama 5 minit, rendam dalam air sejuk dan kupas kulitnya. Goreng kilas dalam minyak panas selama 1 minit hingga berkulit keemasan (pilihan).
Panaskan 2 sudu besar minyak. Tumis bawang putih cincang dan halia hiris hingga wangi.
Masukkan cendawan butang/shitake, sos tiram, kicap manis, dan 50ml air.
Masukkan telur puyuh, lobak merah, dan daun bawang. Masak selama 3 minit sehingga sos memekat dan menyaluti telur puyuh.
Perasakan dengan serbuk lada putih dan sedikit minyak bijan sebelum dihidang.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Telur Puyuh
15 biji
Sayur dan Hiasan
Cendawan Butang
5 biji
Lobak Merah
0.5 batang
Daun Bawang
1 batang
Bahan Tumis
Bawang Putih
3 ulas
Halia
2 cm
Minyak Masak
2 sudu besar
Bahan Kuah
Sos Tiram
2 sudu besar
Kicap Manis
1 sudu besar
Bahan Perisa
Minyak Bijan
0.5 sudu teh
Cara Masak
-
1
Rebus telur puyuh selama 5 minit, rendam dalam air sejuk dan kupas kulitnya. Goreng kilas dalam minyak panas selama 1 minit hingga berkulit keemasan (pilihan).
-
2
Panaskan 2 sudu besar minyak. Tumis bawang putih cincang dan halia hiris hingga wangi.
-
3
Masukkan cendawan butang/shitake, sos tiram, kicap manis, dan 50ml air.
-
4
Masukkan telur puyuh, lobak merah, dan daun bawang. Masak selama 3 minit sehingga sos memekat dan menyaluti telur puyuh.
-
5
Perasakan dengan serbuk lada putih dan sedikit minyak bijan sebelum dihidang.