Sup Udang Cendawan

14 bahan 30 min 4 Hidangan

Udang

400 gram

Cendawan Tiram

100 gram

Lobak Merah

0.5 batang

Bawang Merah

3 biji

Bawang Putih

3 ulas

Halia

2 cm

Kulit Kayu Manis

1 batang

Bunga Lawang

1 kuntum

Minyak Masak

2 sudu besar

Air

800 ml

Serbuk Lada Putih

0.5 sudu teh

Garam

1 sudu teh

Daun Sup

1 batang

Bawang Goreng

1 sudu besar

Langkah / 5

Tumbuk atau hiris bawang merah, bawang putih, dan halia.

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam periuk. Tumis bahan hiris/tumbuk bersama kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.

Tuangkan air/stok kulit udang dan masukkan lobak merah serta cendawan. Renehkan sehingga lobak lembut.

Masukkan udang segar, serbuk lada putih, dan garam. Masak selama 3 minit.

Taburkan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Tip: Gunakan air rebusan kulit dan kepala udang untuk kuah sup yang berperisa manis semulajadi.