Udang Goreng Bawang Putih Crispy
Udang
450 gram
Bawang Putih
8 ulas
Cili Padi
4 biji
Daun Bawang
2 batang
Serbuk Lada Putih
0.5 sudu teh
Garam
1 sudu teh
Minyak Masak
200 ml
Bersihkan udang, buang kotoran belakang dan keringkan dengan tisu dapur. Lumur sedikit garam dan lada putih.
Goreng bawang putih cincang dalam minyak sederhana panas sehingga kekuningan dan rangup. Angkat dan toskan (bawang putih rangup).
Panaskan minyak yang sama dengan api besar. Goreng udang selama 2-3 minit sehingga garing dan kemerahan. Angkat dan toskan.
Dalam kuali tanpa minyak berlebihan, masukkan udang goreng, cili padi hiris, daun bawang hiris, sedikit garam, dan taburkan bawang putih rangup tadi. Gaul pantas selama 30 saat kemudian angkat.
Tip: Angkat bawang putih sejurus bertukar warna keemasan cair kerana ia akan terus memasak dengan haba sisa dan tidak pahit.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Udang
450 gram
Bawang Putih
8 ulas
Sayur dan Hiasan
Cili Padi
4 biji
Daun Bawang
2 batang
Bahan Perisa
Serbuk Lada Putih
0.5 sudu teh
Garam
1 sudu teh
Bahan Menggoreng
Minyak Masak
200 ml
Cara Masak
-
1
Bersihkan udang, buang kotoran belakang dan keringkan dengan tisu dapur. Lumur sedikit garam dan lada putih.
-
2
Goreng bawang putih cincang dalam minyak sederhana panas sehingga kekuningan dan rangup. Angkat dan toskan (bawang putih rangup).
-
3
Panaskan minyak yang sama dengan api besar. Goreng udang selama 2-3 minit sehingga garing dan kemerahan. Angkat dan toskan.
-
4
Dalam kuali tanpa minyak berlebihan, masukkan udang goreng, cili padi hiris, daun bawang hiris, sedikit garam, dan taburkan bawang putih rangup tadi. Gaul pantas selama 30 saat kemudian angkat.