Udang Goreng Tepung Crispy

10 bahan 25 min 4 Hidangan

Udang

400 gram

Tepung Beras

1 cawan

Tepung Jagung

2 sudu besar

Telur

1 biji

Air Ais

150 ml

Air Kapur

1 sudu teh

Serbuk Kunyit

0.5 sudu teh

Serbuk Penaik

0.5 sudu teh

Garam

1 sudu teh

Minyak Masak

400 ml

Langkah / 5

Kupas kulit udang dan tinggalkan bahagian ekor. Belah belakang dan bersihkan.

Bancuh tepung beras, tepung jagung, telur, serbuk kunyit, serbuk penaik, air kapur, garam, dan air ais hingga menjadi adunan celupan yang tidak terlalu pekat atau cair.

Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana panas.

Celup udang ke dalam adunan tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng selama 3-4 minit sehingga keemasan dan garing.

Angkat dan toskan minyak. Hidang panas bersama sos cili thai.

Tip: Minyak yang cukup panas dan air ais memastikan salutan tepung menjadi rangup dan tidak menyerap minyak.