Udang Butter Milk (Butter Prawns)

10 bahan 30 min 4 Hidangan

Udang

450 gram

Tepung Jagung

2 sudu besar

Minyak Masak

200 ml

Mentega

3 sudu besar

Bawang Putih

4 ulas

Daun Kari

3 tangkai

Cili Padi

5 biji

Susu Sejat

150 ml

Kiub Pati Ayam

0.5 ketul

Gula

1 sudu teh

Langkah / 5

Lumurkan udang dengan sedikit garam dan tepung jagung. Goreng sebentar dalam minyak panas hingga garing (kira-kira 2 minit). Angkat dan toskan.

Cairkan mentega/marjerin dalam kuali dengan api sederhana kecil. Tumis bawang putih cincang, cili padi hiris, dan daun kari sehingga harum.

Tuang susu sejat/susu cair dan kiub pati ayam. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih perlahan sehingga memekat dan berkrim.

Perasakan dengan sedikit gula dan garam secukup rasa.

Masukkan udang goreng tadi, gaul pantas selama 1 minit agar bersalut sos butter sebelum dipadamkan api.

Tip: Susu sejat menghasilkan rasa berkrim manis lemak yang seimbang dengan aroma daun kari.