Udang Masak Halia dan Daun Bawang
Udang
400 gram
Halia
4 cm
Bawang Putih
3 ulas
Minyak Masak
2 sudu besar
Daun Bawang
3 batang
Bawang Holland
0.5 biji
Sos Tiram
1.5 sudu besar
Kicap Cair
1 sudu besar
Tepung Jagung
0.5 sudu teh
Minyak Bijan
1 sudu teh
Serbuk Lada Putih
0.5 sudu teh
Bersihkan udang dan toskan.
Panaskan minyak dan minyak bijan dalam kuali. Tumis hirisan halia muda dan bawang putih cincang sehingga harum dan kekuningan.
Masukkan udang dan kacau goreng pantas selama 2 minit.
Masukkan sos tiram, kicap cair, serbuk lada putih, dan sedikit bancuhan tepung jagung air. Masak sehingga kuah pekat bersalut.
Masukkan daun bawang dan bawang holland, gaul sebentar selama 30 saat lalu padamkan api.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
Udang
400 gram
Bahan Tumis
Halia
4 cm
Bawang Putih
3 ulas
Minyak Masak
2 sudu besar
Sayur dan Hiasan
Daun Bawang
3 batang
Bawang Holland
0.5 biji
Bahan Kuah
Sos Tiram
1.5 sudu besar
Kicap Cair
1 sudu besar
Tepung Jagung
0.5 sudu teh
Bahan Perisa
Minyak Bijan
1 sudu teh
Serbuk Lada Putih
0.5 sudu teh
Cara Masak
-
1
Bersihkan udang dan toskan.
-
2
Panaskan minyak dan minyak bijan dalam kuali. Tumis hirisan halia muda dan bawang putih cincang sehingga harum dan kekuningan.
-
3
Masukkan udang dan kacau goreng pantas selama 2 minit.
-
4
Masukkan sos tiram, kicap cair, serbuk lada putih, dan sedikit bancuhan tepung jagung air. Masak sehingga kuah pekat bersalut.
-
5
Masukkan daun bawang dan bawang holland, gaul sebentar selama 30 saat lalu padamkan api.