Bubur Ayam

12 bahan 55 min 4 Hidangan

Beras

1 cawan

Dada Ayam

300 gram

Air

7 cawan

Halia

3 cm

Minyak Bijan

1 sudu teh

Serbuk Lada Putih

0.5 sudu teh

Kiub Pati Ayam

0.5 ketul

Garam

1 sudu teh

Daun Bawang

2 batang

Daun Sup

1 batang

Bawang Goreng

2 sudu besar

Cakoi

1 batang

Langkah / 5

Cuci beras bersih-bersih dan toskan. Masukkan beras, air (atau stok ayam), dada ayam, halia hiris, dan garam ke dalam periuk besar.

Masak dengan api sederhana hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan renehkan sambil dikacau sekali-sekala selama 30-40 minit sehingga beras hancur menjadi bubur yang pekat dan lembut.

Keluarkan isi dada ayam yang telah masak, biarkan sejuk seketika dan carik-carikkan isi ayam.

Masukkan minyak bijan, lada putih, dan kiub pati ayam ke dalam bubur. Kacau rata dan sesuaikan rasa garam mengikut selera.

Sendukkan bubur ke dalam mangkuk, letakkan carikan ayam, dan hiaskan dengan hirisan daun bawang, daun sup, bawang goreng, cakoi, dan sedikit minyak cili atau kicap masin jika suka.

Tip: Kacau bubur secara berkala pada bahagian dasar periuk untuk mengelakkan bubur hangit di bawah.