Cara Masak

1. 1

   Rebus potongan itik bersama halia dan garam hingga empuk, toskan.

2. 2

   Tumbuk kasar cili api, bawang merah, dan bawang putih.

3. 3

   Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk bersama serai titik dan daun limau purut hingga wangi dan garing.

4. 4

   Masukkan itik rebus, sos tiram, air asam jawa, dan sedikit air rebusan itik.

5. 5

   Masukkan bawang holland dan perasakan dengan garam serta gula. Gaul rata sehingga kuah pekat menyaluti itik.